～　食育集会②　「味噌づくり」　～

 

昨年ひまわり組が作った味噌は、みそ汁づくりなどに使い

美味しくいただきました。

ひまわり組から引き継ぎ、今回はゆり組が味噌づくりに挑戦しました。

 

 

まずは塩と米こうじをまんべんなく混ぜ合わせます。

「さらさらしてる！」　　「まっしろできれいだね！」

 

 

「おみそのにおいはまだしないね！」

 

 

「きれいにまぜまぜしないと！」

 

次に煮た大豆は手でつぶします。

「だいずのつぶがなくなるまでつぶすんだって！」　　「がんばってつぶすよ！」

 

 

そして、つぶした大豆と塩・米こうじを合わせたものを混ぜて

味噌だまを作り、味噌樽に投げ入れます。

こうすることで味噌の中の空気を抜き、

雑菌などの繁殖を防ぐことができます。

 

「まるめるのはとくいだよ！」

 

 

味噌樽に入れて、仕込みが完成しました。



 

 

最後にみんなでおいしい味噌が出来上がるように

パワーを送りました！

 

「おいしくなーれ！！！」

 

 

熟成させて、完成は秋頃の予定です。

出来上がったらその味噌を使って、

みんなで調理活動をしたいと考えています。

出来上がりが楽しみです♪